Descrizione
Il Philip Toscana IGT 2019 di Mazzei è prodotto con sole uve Cabernet Sauvignon provenienti dalle tenute Castello di Fonterutoli (zona del Chianti Classico) e Belguardo (Maremma). Questo vino è stato dedicato all’illustre antenato Philip Mazzei (1730-1816), pensatore liberale e appassionato della viticoltura.
Le uve sono raccolte a mano e selezionate, fermentano poi a temperatura controllata di circa 25°C. La macerazione ha una durata di circa 15 giorni. Il vino matura in barriques di rovere francese e americano (30% nuovi) per 18 mesi. Infine, il vino completa l’affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Il Philip Toscana IGT 2019 di Mazzei ha un colore rosso rubino intenso. Al naso offre note di frutta rossa matura, spezie e note vegetali. Al palato è corposo, maturo, con un retrogusto lungo e fresco.
Potenziale di invecchiamento: oltre 20 anni
Temperatura di servizio: 16° – 18 °C
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