Descrizione
Propizio di Donato Giangirolami è prodotto con uve Grechetto provenienti dai vigneti nella zona di Doganella di Ninfa. Dal 1993 il metodo di coltivazione è quello dell’agricoltura biologica, dunque senza l’ausilio di prodotti chimici di sintesi, sia per i trattamenti che per la concimazione.
La vinificazione avviene per criomacerazione breve e pressatura sottovuoto, fermentazione a temperatura controllata. Il vino così ottenuto affina in acciaio per 6 mesi a temperatura controllata.
Il Grechetto Propizio di Donato Giangirolami ha un colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso offre note floreali e fruttate di pesca, melone, e di frutta tropicale. Al palato è molto equilibrato, ampio e ricco, con un finale piacevolmente sapido.
Temperatura di servizio: 8° – 10°C
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