Descrizione
Bollicina elegante, dai profumi fruttati e dal sorso fresco ed appagante. Carattere autentico. Informale, schietta e pura.
Annata: 2022
Formato: 0,75 lt
Uve: Trebbiano Modenese 70%, Trebbiano di Spagna 5%, Occhio di Gatto 5%, Ruggine 5%
Origine: Villabianca (Modena), a circa 270 metri di altitudine.
Vinificazione: fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di cemento; macerazione sulle bucce di 15 giorni per il Trebbiano di Spagna e vinificazione in bianco per le altre uve.
Affinamento: rifermentazione naturale in bottiglia con mosto congelato della stessa annata. Non chiarificato, né filtrato.
Grado alcolico: 11,5%
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Abbinamenti consigliati: aperitivi, salumi, pizza.
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