Descrizione
Lo Champagne Brut Rosé di Billecart-Salmon è ottenuto con l’assemblaggio di vitigni di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir vinificato in rosso.
Le uve provengono dai vigneti dislocati in diversi comuni della Valle della Marna. La vinificazione è separata, i tre vini vinificano in piccoli fusti di legno da 50 ettolitri, per circa 3 settimane, con doppia decantazione del mosto. L’affinamento ha una durata di almeno 48 mesi, sui lieviti in bottiglia.
Lo Champagne Brut Rosé di Billecart-Salmon ha un colore rosa tenue luminoso con riflessi oro. Ha un perlage fine e una spuma persistente. Al naso offre delicate note di piccoli frutti rossi e di scorza di agrumi. Al palato è leggero ed elegante, il finale è fresco con note di lampone.
Potenzialità di invecchiamento: 5 – 6 anni
Temperatura di servizio: 8° C
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