Descrizione
La Cuvée E.G.O. Brut Dosaggio Zero di Villa Marcello è prodotto con uve Glera e Chardonnay provenienti dal vigneto “La Canaletta” di proprietà di Villa Marcello.
Le uve sono raccolte nella prima decade di settembre. La vinificazione prevede la fermentazione con criomacerazione a 5° C e una seconda fermentazione secondo il metodo italiano. Il vino matura 4 mesi su lieviti selezionati.
La Cuvée E.G.O. Brut Dosaggio Zero di Villa Marcello ha un colore giallo paglierino brillante. Il perlage è fine e persistente. Al naso è fruttato, con note di mela gialla, pesca e pera. Al palato è armonico, pieno, con un finale asciutto e sapido.
Temperatura di servizio: 6 – 8° C
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