Descrizione
Mon Blanc di Les Crêtes è prodotto con un blend di varietà autoctone ed internazionali a bacca bianca. I vigneti di proprietà aziendale si trovano in zona collinare, su suolo morenico, sabbioso con esposizioni diverse.
La vendemmia manuale si svolge a metà di settembre. La vinificazione prevede la refrigerazione e la pressatura soffice a grappolo intero delle uve. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata di 14°C per circa di 12 giorni. Infine, il vino affinamento “sur lies” per un periodo di 3 mesi.
Mon Blanc di Les Crêtes è cristallino, ha un colore giallo paglierino. Al naso è delicato e fruttato. Al palato è immediato e fragrante.
Temperatura di servizio: 8°/10°C
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