Lambrusco di Sorbara “Divino”-Cantina Divinja

Descrizione

Divino, il vino lambrusco di Sorbara prodotto dalla cantina Divinja. Ottenuto da uve raccolte a mano a Sorbara, in provincia di Modena. Divino è un ottimo Lambrusco, affinato nella produzione dalle tecniche della cantina e produce un vino gradevolmente acido ed equilibrato nei tannini, sapido ed elegante. Le uve di lambrusco della cantina vengono raccolte nella seconda o terza decade di settembre in modo manuale per preservarne la qualità, vengono poi portate in cantina e vinificate ponendole in macerazione a temperatura controllata in botti di acciaio, successivamente avviene una presa di spuma utilizzando il metodo Charmat.

Temperatura di servizio consigliata Ottimale a 6-10°C

 NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rosso rubino tenue, un perlage fine e persistente. Al naso sentori di ribes e viola, al palato gradevolmente acido ed equilibrato nei tannini, sapido ed elegante

 ABBINAMENTI Questo storico vino rosso, riconosciuto come eccellenza tra i vini lambrusco di Sorbara, è un vino adatto alla degustazione abbinata a molti piatti tipici della tradizione di Modena come bolliti con le sanse, formaggi e salumi, senza dimenticare il gnocco fritto e la crescentina.