Descrizione
Il Formaggio Capretto Pinna è una caciotta dolce di latte di capra, prodotta solo con il latte che viene dai pascoli della Sardegna. È una forma di circa 600/700 grammi, rotonda, con lo scalzo bombato tipico dei formaggi tradizionali sardi. È la misura perfetta per portare la caciotta intera a tavola e affettarla sul momento, conservando tutto il sapore ed apprezzarne il profumo del primo taglio. La crosta è liscia, giallo paglierino, ha l’aspetto cerato perché trattata in superficie con un conservante chepreviene le muffe. Capretto è un formaggio a pasta molle, liscia e bianca, con poca occhiatura.
È tenero, consistente, cremoso in bocca, dal sapore delicato, fresco. Si può gustare da solo, ed è buonissimo per preparare panini, accompagnare il pane di ogni tipo, i salumi, le insalate e le verdure fresche.
Forma intera da circa 700 grammi.
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