Descrizione
Doppiozeta Noto Rosso DOC Zisola di Marchesi Mazzei è prodotto con una selezione di Nero d’Avola, interamente coltivato ad alberello. Un “super” Nero d’Avola, il cui nome “Doppiozeta” rimanda al “cuore” del nome Mazzei.
La vendemmia è effettuata a mano, la fermentazione avviene in modo naturale in piccoli tini di acciaio senza aggiunta di lieviti né controllo temperatura. Segue la macerazione sulle bucce per oltre 30 giorni. La fermentazione malolattica avviene in modo spontaneo in legno. Il vino matura oltre 16 mesi in Tonneaux e affina oltre 4 mesi in vasche di cemento.
Doppiozeta Noto Rosso DOC Zisola di Marchesi Mazzei ha un colore rosso rubino intenso. Al naso offre aromi marcati di frutta e spezie. Al palato è corposo, potente ed elegante.
Temperatura di servizio: 16°/18°C
Potenziale di invecchiamento: oltre 20 anni
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