Descrizione
Poggio alle Gazze dell’Ornellaia 2018 è ottenuto in prevalenza con uve Sauvignon Blanc, e con una piccola parte di uve Vermentino e Viognier.
La vendemmia è effettuata manualmente, e i grappoli sono attentamente selezionati. Dopodiché, sono sottoposti a una pressatura soffice. I mosti sono divisi una parte in barrique, e una parte in vasca d’acciaio e di cemento. La fermentazione alcolica è svolta a temperature non superiori ai 22°C. Successivamente, la maturazione si è prolungata per 6 mesi sulle fecce con periodici batonnage. Il blend è realizzato prima dell’imbottigliamento. Infine, il vino affina in bottiglia di 12 mesi.
Poggio alle Gazze dell’Ornellaia 2018 ha un colore giallo paglierino brillante. Al naso offre intensi profumi di frutti a polpa bianca, con delicate note di vaniglia. Al palato è ampio e morbido, con una spiccata sapidità, un finale fresco e di bella persistenza
Temperatura di servizio: 10°/12°C
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