Descrizione
Lo Sciacchetrà Riserva di Possa è un vino bianco dolce di grande stoffa, beva, profondo e lungo. Nient’altro che uno Sciacchetrà fatto affinare per due ulteriori anni in piccole botti. Dal potenziale d’invecchiamento praticamente infinito, una bottiglia da dimenticare in cantina per una piacevole sorpresa a distanza d’anni.
VITIGNI: Bosco, Rossese Bianco.
SUOLO: Pietrisco di arenaria.
ESTENSIONE DEL VIGNETO: 4 ha.
TIPO D’IMPIANTO: Pergola bassa e Filare.
DENSITÀ CEPPI PER HA: 6.000.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 45 anni.
PRODUZIONE MEDIA PER HA: 30 hl.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: appassimento dei grappoli migliori e sgranatura manuale acino per acino. Pressatura con i piedi, fermentazione spontanea e 28 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento per 3 anni in barrique di pero e decantazione statica in acciaio.
SOLFOROSA TOTALE: 28 mg/l.
ZUCCHERI RESIDUI: 135 g/l.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 340.
FORMATO: 0,375 l.
CANTINA: Possa
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