Descrizione
Il Chianti Classico Filetta di Lamole 2017 di Fontodi è prodotto con uve Sangiovese. Il vigneto Filetta è situato nella frazione Lamole nel comune di Greve in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. Caratteristiche della zona sono un’altitudine elevata, i terreni galestrosi, la grande luminosità e un microclima caldo, asciutto e di ampia escursione termica.
Le uve sono raccolte a mano e accuratamente selezionate. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, e sono utilizzati solo lieviti indigeni, con una macerazione sulle bucce per almeno due settimane. Successivamente, il vino matura per 24 mesi in grandi botti di rovere francese. Infine completa la sua maturazione per 6 mesi in bottiglia.
Il Chianti Classico Filetta di Lamole 2017 di Fontodi ha un colore rosso rubino intenso. Al naso offre note di violetta e di frutti di bosco a bacca rossa e nera, note speziate e balsamiche. Al palato è dinamico ed elegante, il finale è lungo e persistente.
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
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