Descrizione
Clown Oenologue 2018 della Cantina Giardino è un vino rosso spettacolare nato da uve del vitigno Aglianico, selezionate tra le vigne di circa 90-100 anni di età, che subiscono una macerazione di 12 mesi circa. L’affinamento si prolunga per 12 mesi in botti grandi.
LOCALITÀ: Ariano Irpino (AV)
VITIGNO: Aglianico IGP
ETÀ CEPPI: 90/100 anni
RESA PER HA: 40 quintali
TERRENO: arenaceo e argilloso
ALTITUDINE: 450 metri s.l.m.
PASSAGGIO IN BOTTE: si
VINIFICAZIONE: fermentazione e macerazione per 12 mesi in anfore di terracotta da 200 litri con soli lieviti indigeni, senza aggiunta di solforosa.
AFFINAMENTO: 12 mesi in botte grande.
COLTIVAZIONE BIOLOGICA: si
SERVIRE A: 18° – 20° C
FORMATO: 0,75 l
CANTINA: Cantina Giardino
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