Descrizione
Un vitigno autoctono dell’Alto Adige; si presenta di uno scuro rosso granatao con riflessi violacei. Al naso emergono note di violetta, cannella e lievi sentori di vaniglia; acidità spiccata e aromi di frutti di bosco e amarena al palato.
Potenzialità di invecchiamento: 6-8 anni.
Zona di produzione Gries/Bolzano, terreno alluvionalesabbioso con alta percentuale di porfido; perfetta esposizione a Sud.
Lagrein da vecchi impianti a pergola.
Fermentazione sulle bucce a 28-30° C in acciaio. Rimontaggio cauto di bucce e succo per un’ottimale estrazione del colore. Il vino fermenta per 1/3 in barriques e 2/3 in tini di legno da 35 hl per circa 12 mesi. Dopo un attento imbottigliamento seguono altri 12 mesi di maturazione in bottiglia.
Temperatura di servizio: 16 °C
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