Descrizione
Il Pecorino-Caprino Brundu è un formaggio a pasta semicotta, un classico della tradizione pastorale sarda, che presenta un notevole contenuto di proteine solubili e aminoacidi essenziali, di calcio e fosforo utili per la nutrizione dei bambini, per favorire i processi di ossificazione e combattere losteoporosi. Il suo sapore è deciso, più marcato con lavanzare della maturazione.
Il formaggio Brundu è ottimo a tavola, costituisce un nutriente e saporito secondo piatto.
La forma pesa circa 3,5 kg.
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