Descrizione
Il Refosco della cantina Ronc dal Diaul viene vinificato senza raspi in vasche di acciaio con controllo della temperatura di fermentazione, la macerazione avviene sulle bucce per 15-16 giorni con fermentazione malolattica completata, successivamente alla svinatura, dopo una breve sosta di decantazione (48 ore), inizia l’affinamento in botti di rovere non termocondizionate per 10 mesi prima dell’imbottigliamento.
Temperatura di servizio consigliata 16-18C°
NOTE DEGUSTATIVE Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso richiama note di ribes nero, mora di gelso, peperone secco liquirizia e vaniglia fresca. Al palato è pieno e ricco, sostenuto da una bella acidità e da una elegante tannicità presente ma mai invadente
ABBINAMENTI Perfetto con piatti rustici di carne e selvaggina
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