Descrizione
Barbera d’Alba DOC Superiore 2021 di Oddero è ottenuto da uve Barbera 100% raccolte in parte in vigneti di 50 anni nel comune di Castiglione Falletto a 250 m s.l.m. ed in parte in vigneti di 40 anni nel comune di La morra a 280 m s.l.m.
Le uve sono selezionate manualmente, sia in vigneto, sia in cantina. Segue la diraspatura e la pigiatura molto delicata, la fermentazione alcolica e la macerazione hanno una durata di 15 giorni, in contenitori di acciaio inox. La fermentazione malolattica ha luogo a novembre. Il vino affina in botti di rovere per circa 16 mesi.
Barbera d’Alba DOC Superiore 2021 di Oddero ha un colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Al naso offre note di frutta matura, con piacevoli note fresche. Al palato conferma la piacevole acidità caratteristica della Barbera, il tannino è importante, ma morbido.
Temperatura di servizio: 16° – 18°C
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