Descrizione
In uno dei più bei paesaggi viticoli italiani – tra Langa, Monferrato e Roero – seguendo i ritmi e i principi della biodiversità, Claudio Mo produce vini schietti e autentici. Alla base della sua filosofia aziendale stanno il rispetto della tradizione, la sostenibilità e l’innovazione. Ha modernizzato l’azienda con l’obiettivo di renderla energeticamente autosufficiente grazie all’impiego di fonti rinnovabili. Per questo vino, le Uve provengono da vigneti diversi, esposizione sud-est, altitudine 310 metri s.l.m., superficie 0,25 ettari, densità 5.500 ceppi/ha.
Temperatura di servizio suggerita 12 °C.
NOTE DEGUSTATIVE Alla vista si presenta giallo paglierino. Al naso aromi freschi e floreali con evidenti note di mandorla. in bocca è sapido e ben bilanciato, elegante e con una buona complessità
ABBINAMENTI Ideale come aperitivo e per antipasti leggeri, primi e secondi piatti a base di pesce, carni bianche.
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