Descrizione
Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 2021 di Col Vetoraz proviene dalle alte colline esposte a ponente della Valdobbiadene, dove la maturazione è ideale per produrre questo vino spumante.
Le uve Glera sono raccolte e selezionate rigorosamente a mano, la vendemmia avviene durante la seconda metà di settembre. La vinificazione è in bianco con pressatura soffice. Dopo la decantazione statica e la fermentazione a temperatura controllata, la presa di spuma avviene con la rifermentazione in grande recipiente secondo il Metodo Charmat. Si prosegue poi, con l’affinamento da uno a tre mesi sui propri lieviti.
Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 2021 di Col Vetoraz ha un colore giallo paglierino tenue. Il perlage è fine e persistente, e la spuma cremosa. Al naso sprigiona un profumo delicato e leggermente aromatico, con note floreali di rosa, agrumi, acacia, fiore di vite e fruttati di pesca bianca, pera e mela. Al palato, il gusto è asciutto e intenso, privo di spigolosità, con un finale sapido.
Temperatura di servizio: 6-8°C
Nel formato Magnum da 1,5 litri il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 2021 di Col Vetoraz si esprime al meglio esaltando tutte le sue caratteristiche sensoriali.
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