Descrizione
Sherazade Sicilia DOC Nero d’Avola di Donnafugata è prodotto con uve Nero d’Avola provenienti dai vigneti della zona di Contessa Entellina.
La vendemmia è effettuata a mano così come la selezione degli acini. La fermentazione è svolta in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 6 – 8 giorni alla temperatura di 24-25°C. A fermentazione malolattica svolta, segue l’affinamento per 4 mesi in vasca e poi in bottiglia per almeno altri 3 mesi.
Sherazade Sicilia DOC Nero d’Avola di Donnafugata ha un colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso offre un bouquet fruttato, emergono sentori di susina e ciliegia ai quali si accostano anche sentori di delicata speziatura (pepe nero) e note balsamiche. Al palato è morbido e sostenuto da un’ottima freschezza.
Temperatura di servizio: 15° – 16°C
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