Roberto Voerzio – Cerreto – Barbera d’Alba ’21

Nelle Langhe piemontesi, sulle colline di La Morra, sorge l’azienda di Roberto Voerzio, maestro indiscusso di una viticoltura rivoluzionaria che ha ridefinito gli standard qualitativi della regione. Da quasi trent’anni coltiva i propri vigneti seguendo una filosofia radicale: il rifiuto consapevole di ogni compromesso. Non concimi chimici, non diserbanti, non alcun intervento artificiale. Solo letame di mucca e humus, applicati manualmente secondo il fabbisogno di ogni singola pianta. Il terreno qui è calcareo e ricco di minerali, caratteristico delle Langhe, dotato di quella profondità naturale che consente alle radici di scavare verso strati più freschi, catturando le complessità sensoriali del terroir.
Questo vino rappresenta un’espressione pura della Barbera nella sua denominazione: 100% Barbera, vendemmiata tra metà settembre e fine settembre quando il frutto raggiunge la massima maturità fenolica. Fermentazione spontanea, che si protrae dai dieci ai trenta giorni in vasche di acciaio inossidabile, successivamente il vino riposa in legno per un periodo compreso tra gli otto e i dodici mesi. Non viene filtrato, una scelta consapevole che mantiene intatta la complessità strutturale del vino.
Si presenta rosso rubino intenso, al naso un bouquet articolato dominato da frutti di bosco in confettura, mora di gelso, ciliegia e prugna, tutto accompagnato da delicate note speziate, lievi sentori di liquirizia e una traccia minerale che testimonia il legame profondo con il terroir di La Morra. In bocca il vino esibisce una struttura elegante e equilibrata, con una trama tannica finemente lavorata e un’acidità incisiva che confonde il palato senza mai risultare aggressiva. La persistenza gustativa è generosa, chiudendo con un finale complesso e memorabile.
Questo vino trova i suoi abbinamenti naturali con carni rosse brasate, piatti a base di selvaggina e risotti dai sapori intensi.