Petra – Colle Al Fico

La Cantina Petra è un’azienda vinicola fondata da Vittorio Moretti e situata a Suvereto, facilmente riconoscibile per il design architettonico iconico della struttura, progettata dal famoso architetto Mario Botta. La filosofia di Petra si basa su pratiche sostenibili e una grande attenzione ai dettagli in ogni fase della produzione, dalla coltivazione delle uve alla vinificazione. La cantina utilizza tecniche moderne e attrezzature all’avanguardia per garantire la massima espressione del territorio nei suoi vini.
Colle al Fico 2020 è un vino rosso di grande eleganza ottenuto da uve Syrah, un vitigno noto per la sua capacità di esprimere intensi aromi fruttati e speziati. La vinificazione prevede una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione sulle bucce per estrarre colore e tannini. L’affinamento avviene in botti di rovere per circa 12 mesi, qui sviluppa complessità e profondità, dopo l’imbottigliamento il vino invecchia ulteriormente in cantina per perfezionare il suo equilibrio e la sua struttura.
Al naso presenta profumi di frutti di bosco, spezie dolci e leggere note tostate. Al palato è corposo e avvolgente, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente. Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati, esaltando i sapori robusti e complessi di questi piatti.