Elio Grasso – Nebbiolo ’24

Nel cuore delle Langhe, a Monforte d’Alba, sorge la storica azienda agricola Elio Grasso, custode di una tradizione vitivinicola che affonda le radici nella passione della famiglia per la terra, la loro filosofia: lasciar esprimere al terroir la sua autentica voce attraverso singoli cru.
I vigneti dal quale deriva questo Nebbiolo si distendono su terreni di medio impasto calcareo, esposti a sud e posizionati tra i 350 e 380 metri di altitudine, condizioni ideali che conferiscono al Nebbiolo quella complessità e tensione caratteristica. Le viti, allevate a Guyot con densità di 4.500 piante per ettaro con età media intorno ai vent’anni.
Si rivela nel calice con un colore rubino limpido, al naso dispiega un bouquet elegante dove ciliegia e lampone si intrecciano con note floreali di rosa e viola, sfumate da pepe nero e lievi tocchi balsamici. In bocca regala freschezza e sapidità, guidato da una trama tannica già ben levigata, che si dissolve in una persistenza gustativa memorabile dove frutta e spezie si perpetuano in armonia.
Abbinamento naturale con carni rosse in umido, brasati nobili e selvaggina.