Descrizione
Lo Champagne Brut Majeur di Ayala è composto da un assemblaggio che fa onore allo Chardonnay, al Pinot Noir e al Pinot Meunier delle migliori provenienze, il Brut Majeur è il modello per eccellenza del brut non millesimato di una grande Maison. Il suo affinamento prolungato per più di 3 anni in cantina e il suo dosaggio lieve ne fanno un vino da bere in tutte le occasioni: il migliore ambasciatore dello stile della Maison, basato sulla freschezza e l’eleganza.
Frutto di un assemblaggio su misura, Brut Majeur integra oltre 70 crus provenienti da tutta la Champagne. Un approvvigionamento eccezionale che valorizza la ricchezza dei terroir: Côte des Blancs, Montagna di Reims, Valle della Marna, Aube, Vitryat o ancora Sézannais. Al momento della vinificazione, ciascuno dei 120 serbatoi in acciaio inox singoli accoglie un cru, un vitigno, un’annata. Questa cura per la materia prima permette di preservare l’integrità e la personalità di ogni cru, per un assemblaggio di rara diversità. Un lungo affinamento di 3 anni in cantina conferisce il tocco finale a questa cuvée nella quale l’equilibrio e la precisione coesistono con finezza ed eleganza.
Lo Champagne Brut Majeur di Ayala ha un colore oro chiaro, il perlage è ricco e fine. Al naso, è delicato con note di agrumi, di frutta a polpa bianca e fiori bianchi. Al palato, il gusto è equilibrato, fresco e vinoso, e fruttato. Il finale è persistente.
Temperatura di servizio: 6/8° C
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