A.Bergere Gran Cru Extra Brut

André Bergère rappresenta una storica Maison familiare della Champagne, fondata nel 1949 da Albert Bergère a Fèrebrianges, nel cuore della Vallée du Petit Morin. La famiglia è proprietaria di vigneti dal 1848, perpetuando una tradizione vitivinicola di oltre 175 anni tramandata di generazione in generazione. La cantina si distingue per la sua filosofia produttiva basata sul rispetto del terroir e l’adozione di una viticoltura sostenibile. Dal 2014 Adrien Bergère, enologo di formazione, ha implementato la vinificazione parcellare, vinificando separatamente ogni appezzamento per esaltare al massimo la ricchezza dei diversi terroir. La vendemmia manuale e la selezione rigorosa delle uve garantiscono la qualità delle materie prime, mentre la vinificazione avviene sia in vasche d’acciaio termoregolate che in barriques da 228 litri, secondo la destinazione del prodotto.
Il Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut rappresenta l’eccellenza dei terroir della Côte des Blancs, assemblaggio dei migliori 100% Chardonnay da Cramant, Chouilly, Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger. Questi terroir calcarei Grand Cru sono rinomati per la qualità eccezionale delle uve. La vinificazione avviene parzialmente in botti da 228 litri con affinamento sui lieviti per 42 mesi. Visivamente presenta colore giallo paglierino brillante con bollicine finissime. Al naso rivela delicate note di fiori bianchi, limone e pompelmo. Al palato è splendidamente fresco con aromi di agrumi, struttura elegante e finale teso tipico dei Grand Cru. Champagne di grande classe per aperitivi raffinati, si abbina perfettamente con capesante, risotto ai funghi e piatti che richiedono finezza e mineralità.