A. Bergere Brut Nature

André Bergère rappresenta una storica Maison familiare della Champagne, fondata nel 1949 da Albert Bergère a Fèrebrianges, nel cuore della Vallée du Petit Morin. La famiglia è proprietaria di vigneti dal 1848, perpetuando una tradizione vitivinicola di oltre 175 anni tramandata di generazione in generazione. La cantina si distingue per la sua filosofia produttiva basata sul rispetto del terroir e l’adozione di una viticoltura sostenibile. Dal 2014 Adrien Bergère, enologo di formazione, ha implementato la vinificazione parcellare, vinificando separatamente ogni appezzamento per esaltare al massimo la ricchezza dei diversi terroir. La vendemmia manuale e la selezione rigorosa delle uve garantiscono la qualità delle materie prime, mentre la vinificazione avviene sia in vasche d’acciaio termoregolate che in barriques da 228 litri, secondo la destinazione del prodotto.
Il Brut Nature di A. Bergère rappresenta la più pura espressione del terroir, ottenuto da 100% Chardonnay coltivato sui terreni argillo-calcarei della Vallée du Petit Morin. Questo pas dose permette di apprezzare la naturale acidità e mineralità del vitigno. La vinificazione avviene interamente in vasche d’acciaio termoregolate, preservando la freschezza e la purezza aromatica. L’affinamento sui lieviti si protrae per 24 mesi, conferendo complessità senza compromettere la vivacità. Visivamente presenta un colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Al naso esprime delicate note di fiori bianchi, agrumi e mineralità gessosa caratteristica dei suoli calcarei. Al palato è secco, vibrante e di grande eleganza, con acidità spiccata e finale lungo e pulito. Perfetto come aperitivo di classe o in abbinamento con ostriche, crudi di pesce, sushi e piatti leggeri che non mascherano la sua purezza espressiva.