Perla del Garda Lugana vendemmia tardiva DOP

Bottiglia 0,5 lt Perla del Garda Lugana vendemmia tardiva DOP.

La raccolta a maturazione avanzata delle uve di Turbiana dà modo di attendere i primi accenni di Botrytys Cinerea che colonizzando i grappoli rimasti in pianta, aiutano la disidratazione degli acini e concentrano sostanze aromatiche nell’uva che, raccolta rigorosamente a mano e con perizia, è destinata a questo vino dolce ma equilibrato. Il suo colore è giallo dorato, dai sentori di frutta gialla candita, zafferano e spezie dolci, il gusto è dolce ma ben bilanciato da una viva acidità e un finale agrumato. Vino capace di evolvere nel lungo periodo, con sfaccettature più complesse.

I vigneti di Perla del garda si estendono per circa 40 ettari : in Lugana nel comune di Lonato del Garda, tra Desenzano e Sirmione nei pressi del Santuario della Madonna della Scoperta, e dal 2021 in Valtènesi fra Padenghe , Moniga e Soiano. E’ un’azienda agricola certificata per la sostenibilità con il protocollo SQNPI e che rispetta il disciplinare della Agricoltura Biologica. La raccolta a mano dei grappoli d’uva – da agosto a novembre – e la vinificazione a caduta rappresentano i due pilastri dell’azienda per metodo di produzione per una Cantina Sostenibile.