Descrizione
Annata: s.a.
Formato: 0,75 lt
Uve: Chardonnay 100%
Origine: Gussago (confine orientale della Franciacorta).
Terreno: argilla, fossili e calcare.
Vinificazione: pressatura manuale nel torchio e vinificazione in bianco della prima spremitura con fermentazione spontanea in barrique di secondo o terzo passaggio.
Affinamento: aggiunta di 25% di vino di riserva e almeno 42 mesi sui lieviti, poi dégorgement e in bottiglia senza aggiunta di liqueur d’expedition.
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Abbinamenti consigliati: antipasti di pesce, primi piatti di pesce con sughi di pomodoro, carne bianca.
Longevità: fino al 2030.
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