Descrizione
Annata: 2023
Formato: 0,75 lt
Uve: Sangiovese 100%
Origine: Montelupo Fiorentino (Firenze).
Terreno: alluvionale, ghiaia e ciottoli.
Vinificazione: uva pigiata e diraspata, fermentazione spontanea con i lieviti indigeni in vasche di cemento vetrificate, rimontaggi giornalieri e delestage per 2 settimane.
Affinamento: alcuni mesi in tini di acciaio e di cemento. Imbottigliato senza chiarifiche nè filtrazioni.
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Abbinamenti consigliati: primi piatti con sughi di carne, carne rossa arrosto, salumi, formaggi media stagionatura.
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